Клубничный пирог со сметанной заливкой
Ингредиенты
-
для теста:
-
200 граммов муки
-
100 граммов холодного сливочного масла
-
1 столовая ложка сахара
-
1 яйцо
-
70 граммов сметаны 15-20% жирности
-
для заливки:
-
3 яйца
-
300 граммов сметаны 15-20% жирности
-
50 граммов муки
-
150 граммов сахара
-
10 граммов ванильного сахара
-
400 граммов клубники
Руководство
Этот пирог обязательно станет хитом ягодного сезона. Тонкое песочное тесто, нежная сметанная крем-заливка и много-много летней ароматной клубники.
Пирог получается очень вкусным, нежным и воздушным, тает во рту. Такая выпечка скрасит любое семейное чаепитие или приход гостей.
Клубнику можно заменить на малину, смородину и даже персики — будет не менее вкусно.
Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 200 граммов муки | |
| 100 граммов холодного сливочного масла | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 1 яйцо | |
| 70 граммов сметаны 15-20% жирности | |
для заливки: |
|
| 3 яйца | |
| 300 граммов сметаны 15-20% жирности | |
| 50 граммов муки | |
| 150 граммов сахара | |
| 10 граммов ванильного сахара | |
| 400 граммов клубники | |
Приготовить тесто
В просеянную муку добавить охлаждённое сливочное масло (можно натереть на терке или нарезать на мелкие кусочки ножом) и растереть руками в мелкую крошку.
Затем добавить сахар, яйца, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить заливку
В чашу добавить сахар, яйца, ванильный сахар, муку и сметану взбить с помощью блендера до однородности.
Клубнику промыть, очистить от хвостиков и нарезать на половинки (очень крупную на четвертинки).
Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить по форме( диаметром 20 сантиметров). Сформировать дно и высокие бортики (5-6 см выстой).
На дно уложить ягоды клубники и залить заливкой.
Отправить в разогретую до 180С духовку на 45-55 минут. Готовность определять по запеченности заливки, тесто готовится довольно быстро.
Дать пирогу остыть, отправить в холодильник на час (для стабилизации) и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 200 граммов муки | |
| 100 граммов холодного сливочного масла | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 1 яйцо | |
| 70 граммов сметаны 15-20% жирности | |
для заливки: |
|
| 3 яйца | |
| 300 граммов сметаны 15-20% жирности | |
| 50 граммов муки | |
| 150 граммов сахара | |
| 10 граммов ванильного сахара | |
| 400 граммов клубники | |
