Домашняя самса с мясом
Ингредиенты
-
Для теста:
-
1 килограмм муки
-
350 миллилитров воды
-
30 граммов соли
-
2 яйца
-
100 миллилитров растительного масла
-
100 граммов размягченного сливочного масла или маргарина
-
Для начинки:
-
1 килограмм мяса баранины или говядины
-
1 килограмм лука
-
300 граммов курдючного жира
-
по вкусу соли и перца
-
по вкусу зиры и кориандра
-
для посыпки семян кунжута
-
для смазывания яйцо
Руководство
Хотим всем любителям домашней выпечки предложить рецепт упрощенного варианта слоеной самсы с мясом.
Приблизительная стоимость готового блюда — 65 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 1 килограмм муки | |
| 350 миллилитров воды | |
| 30 граммов соли | |
| 2 яйца | |
| 100 миллилитров растительного масла | |
| 100 граммов размягченного сливочного масла или маргарина | |
Для начинки: |
|
| 1 килограмм мяса баранины или говядины | |
| 1 килограмм лука | |
| 300 граммов курдючного жира | |
| по вкусу соли и перца | |
| по вкусу зиры и кориандра | |
| для посыпки семян кунжута | |
| для смазывания яйцо | |
Смешать яйцо, воду, соль и муку. Замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто толщиной 1-2 миллиметра и смазать его смесью растительного масла и растопленного маргарина. Даже края тесто должны быть хорошо смазаны.
Свернуть тесто в рулет, а затем в "улитку", как показано на фото.
Накрыть пленкой и дать "отдохнуть" тесту 15 минут.
Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку.
Нарезать мелко мясо, курдюк, лук, добавить соль, перец и специи. Все хорошо перемешать.
Нарезать получившееся тесто на куски, весом приблизительно 30 граммов.
Каждый кусок раскатать в круг диаметром 10 см, края должны быть тоньше, а серединка потолще.
На центр каждого круга выложить по столовой ложке начинки и сформировать самсу, как показано на фото.
Выложить на лист смазанный маслом или застеленный пергаментом, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 1 килограмм муки | |
| 350 миллилитров воды | |
| 30 граммов соли | |
| 2 яйца | |
| 100 миллилитров растительного масла | |
| 100 граммов размягченного сливочного масла или маргарина | |
Для начинки: |
|
| 1 килограмм мяса баранины или говядины | |
| 1 килограмм лука | |
| 300 граммов курдючного жира | |
| по вкусу соли и перца | |
| по вкусу зиры и кориандра | |
| для посыпки семян кунжута | |
| для смазывания яйцо | |
2 Комментария Скрыть Комментарии
Здравствуйте! Возник вопрос, тесто после того как отдохнуло выпрямить из формы улитки и нарезать на кусочки?
Добрый день! Да выправить в один рулет и нарезать.