Видеорецепт: пахлава
Ингредиенты
-
Для теста
-
450 граммов муки
-
180 граммов сливочного масла
-
180 граммов сметаны
-
3 желтка
-
10 граммов разрыхлителя
-
Для начинки
-
180 граммов грецких орехов «Из Корзинки»
-
150 граммов фисташек «Из Корзинки»
-
3 белка
-
300 граммов сахара
-
Для смазывания
-
желток+1 ст.л. молока
-
70 граммов грецких орехов «Из Корзинки»
-
Для пропитки
-
100 граммов мёда
-
50 граммов сливочного масла
Руководство
описание
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 450 граммов муки | |
| 180 граммов сливочного масла | |
| 180 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 10 граммов разрыхлителя | |
Для начинки |
|
| 180 граммов грецких орехов «Из Корзинки» | |
| 150 граммов фисташек «Из Корзинки» | |
| 3 белка | |
| 300 граммов сахара | |
Для смазывания |
|
| желток+1 ст.л. молока | |
| 70 граммов грецких орехов «Из Корзинки» | |
Для пропитки |
|
| 100 граммов мёда | |
| 50 граммов сливочного масла | |
Сливочное масло натереть в муку. Перетереть масло с мукой до состояния крошки.
Добавить разрыхлитель, сметану, желтки, замесить мягкое тесто. Отправить тесто в холодильник на 20-30 минут.
Грецкие орехи и фисташки измельчить с помощью блендера. Добавить белки, сахар и перемешать.
Тесто разделить на 5 частей. Раскатать первую часть теста в пласт толщиной 3 мм. Переложить с помощью скалки на противень, застеленный пергаментом.
Выложить четверть начинки и распределить тонким равномерным слоем.
Раскатать вторую часть теста и выложить поверх начинки. Повторить 3 раза, чередуя тесто и начинку. Края верхнего слоя заправить во внутрь.
Смазать поверхность смесью желтка и молока. Острым ножом прорезать только верхний слой теста, чтобы получились ромбики.
Выложить в каждый ромбик половинки орешков, слегка вдавливая их.
Выпекать пахлаву в разогретой до 190С духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Горячую пахлаву прорезать по намеченным линиям на всю глубину. Равномерно пропитать смесью растопленного сливочного масла и меда.
Приятного аппетита!
Facebook: fb.com/korzinkauz
Instagram: @korzinkauz
Telegram (на русском языке): t.me/korzinkauz
Telegram (на узбекском языке): t.me/korzinka_uzb
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 450 граммов муки | |
| 180 граммов сливочного масла | |
| 180 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 10 граммов разрыхлителя | |
Для начинки |
|
| 180 граммов грецких орехов «Из Корзинки» | |
| 150 граммов фисташек «Из Корзинки» | |
| 3 белка | |
| 300 граммов сахара | |
Для смазывания |
|
| желток+1 ст.л. молока | |
| 70 граммов грецких орехов «Из Корзинки» | |
Для пропитки |
|
| 100 граммов мёда | |
| 50 граммов сливочного масла | |
