Asosiy
Breadly kafesidan retsept: Briosh fransuzcha bulochkalar

Kirish

Breadly kafesidan retsept: Briosh fransuzcha bulochkalar

25 Aprel, 2018

Bo'limsiz

Masalliqlar:

Opara uchun:
50 millilitr iliq suv
10 gramm shakar
8 gramm quruq xamirturush
Xamiriga:
500 gramm yuqori navli un
10 gramm tuz
20 gramm shakar
10 gramm qabartma
50 gramm eritilgan sariyog'
1 ta tuxum
40 gramm kefir
250 millilitr iliq sut

Yo’nalishlar

Briosh — oshirma xamirdan pishiriladigan fransuzcha bulochkalar bo’lib, juda chiroyli ko’rinishga ega bo’lib, mazali ta’mi ham sizni quvontiradi.

Breadlyda bunday bulochkalarni gamburgerlar uchun tayyorlaniladi. Endilikda esa siz bunday pishiriqlarni o’zingiz ham tayyorlash imkoniyatiga ega bo’lasiz.

3 202

Masalliqlar:

Opara uchun:
	50 millilitr iliq suv
	10 gramm shakar
	8 gramm quruq xamirturush
Xamiriga:
	500 gramm yuqori navli un
	10 gramm tuz
	20 gramm shakar
	10 gramm qabartma
	50 gramm eritilgan sariyog'
	1 ta tuxum
	40 gramm kefir
	250 millilitr iliq sut

Qadam 1

Tugallandi

Barcha masalliqlarni tayyorlab olamiz.

Qadam 2

Tugallandi

Opara

50 millilitr iliq suvga shakarni solib aralashtiramiz.
Breadly oshpazlaridan tavsiya: suvning harorati 35°C bo'lishi juda muhim. So'ng xamirturushni solib, aralashtiramiz. Yelvizak bo'lmagan iliq joyda, 10 daqiqaga olib qo'yamiz.

Qadam 3

Tugallandi

10 daqiqa o'tib, oparamiz 3 hissaga oshadi. Katta idishga un, qabartma va tuzni elab solamiz. Alohida idishda eritilgan sariyog'ni kefir bilan aralashtirib olamiz. Sariyog' iliq bo'lsin. Un ustidan qolgan shakar, ko'pirtirilgan tuxum, eritilgan sariyog' va iliq sutni solamiz. Xamir qoramiz. Xamir yumshoq, qo'lga yopishadigan bo'ladi.

Qadam 4

Tugallandi

Bu suyuq xamirni yaxshilab to'mtoqlaymiz ya'ni "uramiz". Stol ustiga un sepamiz, xamirni aylana shaklga keltirib, bir qo'l bilan otib, ikkinchisi bilan yana olamiz. Shu jarayonni ko'p marotaba takrorlaymiz. So'ng pishiriq kurakchasini olib, xamirni teng bo'lakchalarga bo'lamiz. So'ng hammasini yana birlashtirib, uramiz. Shundan so'ng, xamirning holati ancha o'zgarib, silliq ko'rinishga kiradi.

Qadam 5

Tugallandi

Urilgan xamirimizni qayta idishga solib, ustini yelim qog'oz bilan yopamiz va 20 daqiqaga iliq joyga olib qo'yamiz.

Qadam 6

Tugallandi

So'ng xamirni olib, yana bir bor mushtlaymiz. Ustini yopib, yana 30 daqiqa iliq joyga olib qo'yamiz.

Qadam 7

Tugallandi

So'ng qo'limizni yog'lab olamiz va xamirni teng bo'laklarga bo'lamiz. Xamirli koptokchalarni patnisga terib, 20 daqiqa iliq joyda qoldiramiz.

Qadam 8

Tugallandi

Patnis yoki qolipni yog'lab, ustidan xamirchalarni terib chiqamiz. Tuxumdan surtib, ustiga sedana urug'laridan sepamiz. So'ng yana iliq joyda 15 daqiqaga qoldiramiz.

Qadam 9

Tugallandi

170 C darajada qizdirilgan gaz pechida 12 daqiqa davomida pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

Muallif: Sitora

O’rtacha

Masalliqlar:

Opara uchun:
	50 millilitr iliq suv
	10 gramm shakar
	8 gramm quruq xamirturush
Xamiriga:
	500 gramm yuqori navli un
	10 gramm tuz
	20 gramm shakar
	10 gramm qabartma
	50 gramm eritilgan sariyog'
	1 ta tuxum
	40 gramm kefir
	250 millilitr iliq sut