Videoretsept: Samarqandcha palov
Masalliqlar:
-
700 gramm guruch
-
500 gramm mol yoki qo'y go'shti
-
700 gramm sabzi
-
1 bosh piyoz
-
200 gramm ivitilgan no'xat
-
200 millilitr o'simlik yog'i
-
ta'bga qarab tuz va murch
-
1 choy qoshiq zira
-
1 bosh sarimsoqpiyoz
Yo’nalishlar
Samarqandcha palovni xush ko’rmaydiganlar oramizda topilmasa kerak. Bunday oshdan tayyorlamaganlar orangizda bo’lsa, unda hozir ayni payti!
Samarqandcha palovda toshkentdagidan farqliroq, guruch bilan sabzi aralashtirilmaydi, balki ustma-ust suziladi.
Masalliqlar:
| 700 gramm guruch | |
| 500 gramm mol yoki qo'y go'shti | |
| 700 gramm sabzi | |
| 1 bosh piyoz | |
| 200 gramm ivitilgan no'xat | |
| 200 millilitr o'simlik yog'i | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
| 1 choy qoshiq zira | |
| 1 bosh sarimsoqpiyoz |
Sabzini archamiz va somoncha shaklida to'g'raymiz.
Qozonga yog'ni solib qizdiramiz.
Go'shtni solib, tillarangga kirgunicha yaxshilab qovuramiz.
So'ng ustidan piyozni yarim halqa to'g'ralgan piyozni solamiz va birga qovuramiz.
Sarimsoqpiyozni yuvib butunligicha solamiz.
Sabzini solamiz, ustidan ivitilgan no'xatni (xohishga qarab no'xatni 1-2 soat qaynatish mumkin) ham solib, murch va zirani sepamiz.
Yarim soatga dimlab qo'yamiz.
So'ng guruchni yaxshilab yuvamiz, zirvak ustidan bir tekis qilib solamiz.
Kapkirga tuzni solamiz va ustidan qaynoq suv quyamiz. Suvimiz guruchdan taxminan 0.5 sm teparoq bo'lsin.
Olovni tagini balandlatamiz va guruch suvni oxirigacha tortgach, uni kapkir yordamida gumbaz qilib qo'yamiz.
Pichoq yoki kapkirning qo'li yordamida guruchning bir necha joyini teshib chiqamiz.
So'ng qopqoqini yopib, 30 daqiqaga dimlab qo'yamiz.
Bu vaqt oralig'ida faqatgini guruch qismini 2-3 marta ag'darib turamiz.
Guruch pishganiniga ishonch hosil qilganimizdan so'ng uni suza boshlaymiz.
Laganga avval guruchni o'zini, ustidan sabzini va go'shtini suzamiz. Go'shtlarini to'g'rab ustiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha!
Yangidan yangi retseptlarni bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a'zo bo'ling.
Masalliqlar:
| 700 gramm guruch | |
| 500 gramm mol yoki qo'y go'shti | |
| 700 gramm sabzi | |
| 1 bosh piyoz | |
| 200 gramm ivitilgan no'xat | |
| 200 millilitr o'simlik yog'i | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
| 1 choy qoshiq zira | |
| 1 bosh sarimsoqpiyoz |
