Asosiy
Shirinliklar
Videoretsept: Olmali zefir

Videoretsept: Olmali zefir

Name: Videoretsept: Olmali zefir
Ingredients: olma: 4 dona; shakar: 250 gramm; tuxum oqi: 1 ta; vanil shakari: 1 o'ramcha; shakar: 475 gramm; agar-agar: 8 gramm; suv: 160 gramm

12 Dekabr, 2018

Shirinliklar

Masalliqlar:

4 dona olma
250 gramm olmali pyure
250 gramm shakar
1 ta tuxum oqi
1 o'ramcha vanil shakari
Qiyomiga:
475 gramm shakar
8 gramm agar-agar
160 gramm suv

Yo’nalishlar

Olmadan tayyorlangan zefir — bu juda foydali va mazali yegulikdir. Bu shirinlikni tayyorlash juda oson, ammo bu uchun albatta agar-agardan ishlatish kerak.

Bu mazali shirinlikni bir marotaba ta’tib ko’rsangiz, o’zingizni ushlab turmasligingiz aniq.

Bunday shirinlik uchun yashil rangli nordon olmalarni tanlash juda muhimdir. Bizlar bu shirinlik uchun Grenni Smit navli olmalardan foydalandik.

Tayyorlaniladigan pishiriqqa taxminan 21 000 soʻm sarf qilinadi.*

*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.

2 102

Masalliqlar:

	4 dona olma 250 gramm olmali pyure
	250 gramm shakar
	1 ta tuxum oqi
	1 o'ramcha vanil shakari
Qiyomiga:
	475 gramm shakar
	8 gramm agar-agar
	160 gramm suv

Qadam 1

Tugallandi

Agar-agarni ustidan suv quyib, ivitib qo'yamiz.

Qadam 2

Tugallandi

Olmalarni o'rtasidan teng ikkiga bo'lib, danakchalaridan tozalab chiqamiz.

Qadam 3

Tugallandi

Kesilgan tomonini pastga qaratamiz va mikroto'lqinli pechga qo'yib, 8 daqiqa davomida pishirib olamiz.

Qadam 4

Tugallandi

Pishgan olma mag'zini qoshiqda olib, bitta idishga solamiz va blender yordamida yanada maydalab olamiz.

Qadam 5

Tugallandi

Iliq pyurega shakar va vanil shakarini solib, aralashtirib olamiz.

Qadam 6

Tugallandi

Sovigan pyurega tuxum oqini solib ko'pirtiramiz, so'ng qolganini ham solib, yaxshilab ko'pirtirib olamiz.

Qadam 7

Tugallandi

Ivitilgan agar-agarni gazga qo'yamiz, qaynash darajasiga keltiramiz va eriguniga qadar aralashtirib turamiz.

Qadam 8

Tugallandi

Shakarni hammasini solamiz. Balki sizga shakar juda ko'pdek tuyulishi mumkin, xavotirlanmang, unday emas.

Yaxshilab aralashtirib qaynash darajasiga keltiramiz va uning harorati 110 C darajaga ko'tarulgancha 5 daqiqa o'rta olovda qaynatamiz. Qoshiqni solganda, qiyom uzun ipdek oqishi kerak.

Qiyom bir oz sovishi uchun ozroq qoldiramiz (3-5 daqiqa). Undan ko'p emas! Agar qiyom sovib qolsa, unda biz kutgan natijaga erishib bo'lmaydi.

Qadam 9

Tugallandi

Biroz sovigan, ammo issiq qiyomni pyureli aralashmaga yupqa qilib quyamiz va mikserda muntazam aralashtirib turamiz.

Solib bo'lgandan so'ng ham yana ozroq mikderda ko'pirtiramiz. Massa xuddi bezega ko'pirtiriladigan tuxum ko'pigiga o'xshab qoladi.

Qadam 10

Tugallandi

Aralashmani pishiriq qopchasiga solamiz va pergament qog'oz ustiga bezesimon shaklchalar chiqarib olamiz.

Qadam 11

Tugallandi

Zefirni 24 soat xona haroratida qoldiramiz. Bu muddat ichida zefirlar qotib, ustida shakar donachalari paydo bo'ladi.

Qadam 12