Spanakopita – ismaloq va pishloqli grekcha pishiriq
Masalliqlar:
-
400 gramm feta pishlog'i
-
4 osh qoshiq zaytun moyi
-
1 bog' ko'k piyoz
-
1 bog' petrushka
-
1 bog' shivit
-
300 gramm ismaloqbir bog'
-
600 gramm qatlama xamir
-
ta'bga qarab tuz
-
bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i
-
200 gramm piyoz
-
1 dona tuxum
Yo’nalishlar
Spanakopita – bu ajoyib nomli pishiriq bo’lib, u grekchadan «ismaloqli pirog» deb tarjima qilinadi. Uni odatda filo yoki qatlamali xamirdan tayyorlashadi.
Asosi esa o’zgarmas bo’lib, uni ismaloq, sho’r brinza yoki feta pishlog’i tashkil etadi. Pirogning an’anaviy ko’rinishi qyidagicha ko’rinishda bo’ladi – ikki qavat xamir, o’rtasida ismaloqli asos. Uni qanday ko’rinishda pishirish har kimning ta’biga bog’liq.
pishiriladigan yegulikka taxminan 48 000 so’m sarflaniladi.*
*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.
Masalliqlar:
| 400 gramm feta pishlog'i | |
| 4 osh qoshiq zaytun moyi | |
| 1 bog' ko'k piyoz | |
| 1 bog' petrushka | |
| 1 bog' shivit | |
| 300 gramm ismaloq | |
| 600 gramm qatlama xamir | |
| ta'bga qarab tuz | |
| bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i | |
| 200 gramm piyoz | |
| 1 dona tuxum |
Piyozni archim, mayda to'g'rab olamiz.
Shivit, petrushka, ko'k piyoz va ismaloqni yuvamiz.
Ismaloqni katta-katta to'g'rab ustidan qaynoq suv quyib, 1 daqiqaga qoldiramiz. So'ng suvini to'kamiz.
Tovaga yog' solib, piyozni shaffof bo'lgunicha qovuramiz, so'ng chetga olib qo'yamiz.
Barcha ko'katlarni mayda to'g'rab qovurilgan piyoz ustiga solamiz, ismaloqni ham solamiz.
Feta pishlog'i yoki brinzani qo'lda maydalab ustidan solamiz. Ta'bga qarab tuz va muskat yong'og'i sepamiz. Feta pishlog'i shusiz ham sho'r ekanligini unutmang.
Pishiriqni xohlagan ko'rinishda tugishingiz mumkin, asosiysi uning hch qayeri ochiq qolib ketmasin, aks holda uning suvi oqib, quruq bo'lib qolishi aniq.
Xamirni 2-3 mm qalinlikda yoyamiz, eni 10 sm qilib kesib, pishloqli aralashmani qo'yamiz va burab tugib chiqamiz. Chetlarini yaxshilab yopishtiramiz. Bunda sanchiqdan foydalansak ham bo'ladi.
Pergament qog'oz to'shalgan gaz patnisiga terib, ustiga tuxum surtamiz va 180 da 20-25 daqiqa davomida pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!
Yangidan yangi retseptlarni bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a'zo bo'ling.
Masalliqlar:
| 400 gramm feta pishlog'i | |
| 4 osh qoshiq zaytun moyi | |
| 1 bog' ko'k piyoz | |
| 1 bog' petrushka | |
| 1 bog' shivit | |
| 300 gramm ismaloq | |
| 600 gramm qatlama xamir | |
| ta'bga qarab tuz | |
| bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i | |
| 200 gramm piyoz | |
| 1 dona tuxum |
