Asosiy
Quyuq taomlar
Pastitsio – grekcha toblatma

Pastitsio – grekcha toblatma

Name: Pastitsio – grekcha toblatma
Ingredients: yo'g'on uzun makaronlar: 400 gramm; qattiq pishloq: 300 gramm; tuz: 1 choy qoshiq; suv: 2 litr; o'simlik yog'i: 1 osh qoshiq; sariyog': 5 gramm; mol go'shtidan qiyma: 600 gramm; pomidor pastasi: 75 gramm; piyoz: 200 gramm; sarimsoqpiyoz tishchasi: 4 ta; o'simlik yog'i: 2 osh qoshiq; maydalangan dolchin: 2 osh qoshiq; tuz va murch: 0,5 choy qoshiqdan; sut: 750 millilitr; un: 2 osh qoshiq; sariyog': 50 gramm; o'simlik yog'i: 2 osh qoshiq; tuz: bir chimdim; maydalangan muskat yong'og'i: 0,5 choy qoshiq

27 Aprel, 2018

Quyuq taomlar

Masalliqlar:

400 gramm yo'g'on uzun makaronlar
300 gramm qattiq pishloq
1 choy qoshiq tuz
2 litr suv
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
5 gramm sariyog'
Qiymali qismi uchun:
600 gramm mol go'shtidan qiyma
75 gramm pomidor pastasi
200 gramm piyoz
4 ta sarimsoqpiyoz tishchasi
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 osh qoshiq maydalangan dolchin
0,5 choy qoshiqdan tuz va murch
Beshamel' qaylasi uchun:
750 millilitr sut
2 osh qoshiq un
50 gramm sariyog'
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
bir chimdim tuz
0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i

Yo’nalishlar

Dolchindan ko’proq olmali pishiriqlar tayyorlashda foydalanamiz. Ammo bugungi dolchin qo’shib tayyorlaniladigan taomimiz, sizning eng sevimli taomingizga aylanishiga ishonchimiz komildir.

Statistika bo’yicha, hozirda italyanlar 600 xildan ortiq makaron yoki pastalardan tanovvul qilishar ekan. Lekin greklar ham bu borada ulardan qolishmagan. Faqat ular orasidagi farq shundaki, italyanlar pastalarni qaynatib iste’mol qilishsa, greklar ularni gaz pechida pishirib olishgan.

3 686

Masalliqlar:

	400 gramm yo'g'on uzun makaronlar
	300 gramm qattiq pishloq
	1 choy qoshiq tuz
	2 litr suv
	1 osh qoshiq o'simlik yog'i
	5 gramm sariyog'
Qiymali qismi uchun:
	600 gramm mol go'shtidan qiyma
	75 gramm pomidor pastasi
	200 gramm piyoz
	4 ta sarimsoqpiyoz tishchasi
	2 osh qoshiq o'simlik yog'i
	2 osh qoshiq maydalangan dolchin
	0,5 choy qoshiqdan tuz va murch
Beshamel' qaylasi uchun:
	750 millilitr sut
	2 osh qoshiq un
	50 gramm sariyog'
	2 osh qoshiq o'simlik yog'i
	bir chimdim tuz
	0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i

Qadam 1

Tugallandi

Qiymali qismini tayyorlab olamiz. Piyozni mayda to'rtburchak qilib to'g'raymiz, sarimsoqpiyozni ham mayda to'g'rab olamiz. Tovaga yog' solib, piyoz va sarimsoqpiyozni qovurib olamiz.

Qadam 2

Tugallandi

Ustidan qiymani solamiz. Qovurish jarayonida aralashtirib olamiz. Qiyma oq rangga kirsa, qoppoqini yopib, 10 daqiqa davomida dimlab qo'yamiz. Har zamon kovlab qo'yishni unutmaymiz.

Qadam 3

Tugallandi

Suvi bug'lanib ketganidan so'ng esa tuz, murch va dolchinni solib aralashtiramiz. Past olovda bir daqiqa davomida qovurib olamiz.

Qadam 4

Tugallandi

Pomidor pastasini solib, 1-2 daqiqa muntazam aralashtirib qovurib olamiz. So'ng tagini o'chirib qo'yamiz.

Qadam 5

Tugallandi

Beshamel' qaylasini tayyorlab olamiz

Tovaga sariyog'ni solib eritamiz va ustidan o'simlik yog'ini solamiz.

Qadam 6

Tugallandi

Yog' qizigandan so'ng, unni solamiz. Qaylani past olovda tayyorlash muhim. Aks holda, qayla tez quyulib, tagi oladi.

Qadam 7

Tugallandi

U unni yaxshilab aralashtiramiz. U barcha yog'ni o'ziga shimdirib olamiz.

Qadam 8

Tugallandi

Xona haroratidagi sutni oz-ozdan solamiz. Avval sutning yarmini solamiz. Boshida uyumlar paydo bo'ladi. Yaxshilab aralashtirb olamiz va sutning qolgan qismini solamiz. Shu bosqichdan boshlab, kovlab turishni to'xtatmaymiz. Agar uyumlar yo'qolgan bo'lsa, endi uni blenderda maydalab olamiz.

Qadam 9

Tugallandi

Maydalangan muskat yong'og'i va tuz solamiz.

Qadam 10

Tugallandi

Qaylani 5 daqiqa qaynatamiz. Uning quyuqligi smetanaga o'xshaydi. Ammo unning sifatiga qarab, u biroz boshqacharoq bo'ladi. Agar qayla quyuq chiqsa, unda yana biroz sut qo'shib, qaynatib olamiz.

Qadam 11

Tugallandi

Makaronlarni tayyorlab olamiz. Suvga tuz va biroz o'simlik yog'i solib, makaronlarni Al-Dente darajada qaynatib olamiz. Ya'ni ularning tayyor bo'lishiga 2-3 daqiqa qolganda olamiz, gaz pechida esa yana pishadi.

Qadam 12

Tugallandi

Issiqlikka chidamli qolipga makaronlarning yarmini solamiz.

Qadam 13

Tugallandi

Ustidan beshamel' qaylasining 1/3 qismini solib, qirg'ichdan chiqarilgan pishloqni yarmini sepamiz.

Qadam 14

Tugallandi

Qiymali asosni bir tekis qilib solib chiqamiz.

Qadam 15

Tugallandi

Ustidan makaronning qolgan qismini solamiz. Ustidan beshamel' qaylasini qolgan qismini quyib, pishloqni ham sepamiz.

Qadam 16

Tugallandi

Oldindan 180-190 C darajada qizdirilgan gaz pechida 40-50 daqiqa, tillarangga kirgunicha pishirib olamiz.

Qadam 17

Tugallandi

Taomni yarim soat davomida sovutamiz va keyingina dasturxonga tortib iste'mol qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Yangidan yangi retseptlarni bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a'zo bo'ling.

Muallif: Sitora

2 soat
O’rtacha

Masalliqlar:

	400 gramm yo'g'on uzun makaronlar
	300 gramm qattiq pishloq
	1 choy qoshiq tuz
	2 litr suv
	1 osh qoshiq o'simlik yog'i
	5 gramm sariyog'
Qiymali qismi uchun:
	600 gramm mol go'shtidan qiyma
	75 gramm pomidor pastasi
	200 gramm piyoz
	4 ta sarimsoqpiyoz tishchasi
	2 osh qoshiq o'simlik yog'i
	2 osh qoshiq maydalangan dolchin
	0,5 choy qoshiqdan tuz va murch
Beshamel' qaylasi uchun:
	750 millilitr sut
	2 osh qoshiq un
	50 gramm sariyog'
	2 osh qoshiq o'simlik yog'i
	bir chimdim tuz
	0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i