Batafsil fotoretsept: «Frezye» torti
Masalliqlar:
-
biskvitli korj uchun
-
3 ta tuxum
-
100 gramm shakar
-
50 gramm un
-
25 gramm makkajo'xori kraxmali
-
1 choy qoshiq qabartma
-
10 gramm vanil shakari
-
kremli asosiga
-
400 millilitr sut
-
200 gramm shakar
-
3 ta tuxum
-
60 gramm makkajo'xori kraxmali
-
200 gramm sariyog'
-
15 gramm jelatin
-
50 millilitr sovuq suv
-
10 gramm vanil shakari
-
800 gramm qulupnay
Yo’nalishlar
Mayin biskvit, plombir muzqaymog’ini eslatuvchi krem, qulupnay – bularning hammasi fransuz konditerlari tomonidan o’ylab topilgan «Frezye» tortida mavjud!
Bir qarashda tayyorlanishi qiyin tuyuladigan ushbu tortni tayyorlash aslida juda oson. Tort yonlaridagi qulupnayning yarim bo’lagi, ushbu tortga ishtahaochar ko’rinish beradi. Unga ketadigan masalliqlar esa – juda oddiy. Tortning ko’rinishi istalgan bayram dasturxonini ko’rkiga aylanadi.
Tayyor taomning taxminiy narxi – 75 000 so’m. *
*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.
Yangidan yangi retseptlar bilan birinchilardan bo’lib tanishishni xohlasangiz, unda bizning telegram kanalimizga albatta a’zo bo’ling.
Masalliqlar:
biskvitli korj uchun |
|
| 3 ta tuxum | |
| 100 gramm shakar | |
| 50 gramm un | |
| 25 gramm makkajo'xori kraxmali | |
| 1 choy qoshiq qabartma | |
| 10 gramm vanil shakari | |
kremli asosiga |
|
| 400 millilitr sut | |
| 200 gramm shakar | |
| 3 ta tuxum | |
| 60 gramm makkajo'xori kraxmali | |
| 200 gramm sariyog' | |
| 15 gramm jelatin | |
| 50 millilitr sovuq suv | |
| 10 gramm vanil shakari | |
| 800 gramm qulupnay | |
Korj tayyorlab olamiz:
Tuxmni oqidan sarig'ini ajratamiz. Oqini yaxshilab ko'pirtirib, ko'pirtirishni to'xtatmagan holda shakar yarimini oz-ozdan solib, tuxum oqi qattiq holga kelgunicha ko'pirtiramiz.
Elangan unni kraxmal va qabartma bilan aralashtiramiz.
Tuxum sarig'ini shakarning qolgan yarimi va vanil shakari bilan yaxshilab ko'pirtiramiz.
Tuxum sarig'iga oz-ozdan ketma-ketlik bilan bir unli massa, bir tuxum oqini solib, extiyotkorlik bilan lopatka yordamida aralashtiramiz.
Pergament qog'oziga diametri 22 sm keladigan qolip yordamida doira chizamiz.
Xamirning yarimini chizilgan doira shakliga mo'ljallab solamiz. Yonlarini tekkislaymiz. 190 C darajada qizdirilgan gaz pechiga 12-14 daqiqaga yuboramiz.
Xamirning ikkinchi yarimidan ham huddi shunday korj pishirib olamiz.
Sovugan korjlarni diametri 22 sm keladigan qolip yordamida kesib olamiz.
Kremli asos tayyorlaymiz:
Idishga sut va shakarning yarimini solib, olovga qo'yamiz va qaynatamiz.
Boshqa idishda tuxum, shakarning qolgan yarimi, vanil shakari va kraxmalni aralashtiramiz.
Issiq sutni oz-ozdan tuxumli massaga qumoqlar hosil bo'lmasligi uchun venchik yordamida aralashtirib turgan holda quyamiz.
Aralashmani past olovga qaytarib, aralashtirib turgan holda quyilgunicha krem tayyorlaymiz. Quyilgan kremni olovdan olamiz.
Iliq kremga yumshagan sariyog'ning yarimini solamiz va mikser yordamida yaxshilab aralashtiramiz. Kremni butunlay sovutamiz.
Jelatinga muzday suv solib, aralashtiramiz va ishishi uchun 15 daqiqa qoldiramiz.
Sovugan kremga qolgan sariyog'ni solib, krem oppoq bo'lib ishgunicha aralashtiramiz.
Idishda jelatinni isitamiz (qaynatmaymiz). Uni kremga solib, mikserda yaxshilab aralashtiramiz.
Olinadigan qolip chetini yopishqoq plyonka bilan o'raymiz.
Birinchi korjni likopchaga qo'yib, atrofini plyonka bilan o'ralgan qolip cheti bilan o'raymiz.
Hajmi bir xil bo'lgan bir necha qulupnaylarni o'rtasidan bo'lib, uzunasiga, kesilgan joyini qolipga qaratib terib chiqamiz.
Kremning tahminan uchdan bir qismini korj ustidan quyib, Ustidan butun qulupnaylarni terib chiqamiz.
Qulupnaylar ustidan krem quyib, ustidan ikkinchi korjni qo'yamiz va yana krem suritamiz.
Ustini yopishqoq plyonka bilan yopib, 8-10 soatga muzlatgichga yuboramiz. Sovugan tortni qulupnay bilan bezatamiz.
Yoqimli ishtaha!
Masalliqlar:
biskvitli korj uchun |
|
| 3 ta tuxum | |
| 100 gramm shakar | |
| 50 gramm un | |
| 25 gramm makkajo'xori kraxmali | |
| 1 choy qoshiq qabartma | |
| 10 gramm vanil shakari | |
kremli asosiga |
|
| 400 millilitr sut | |
| 200 gramm shakar | |
| 3 ta tuxum | |
| 60 gramm makkajo'xori kraxmali | |
| 200 gramm sariyog' | |
| 15 gramm jelatin | |
| 50 millilitr sovuq suv | |
| 10 gramm vanil shakari | |
| 800 gramm qulupnay | |
