fbpx
Видеорецепт: творожный кулич

Видеорецепт: творожный кулич

Ингредиенты

  • Для опары:

  • Для теста:

  • Для глазури:

Руководство

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт самого вкусного творожного кулича, который легко испечь в домашних условиях.

Творожный кулич получается облачно воздушный, с правильной нежной и одновременно пористой структурой.

Приблизительная стоимость готового блюда – 30 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для опары:
50 миллилитров молока
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
8 граммов сухих дрожжей
Для теста:
250 граммов творога
350 граммов муки
50 граммов сливочного масла
100-120 граммов сахара
2 яйца
1 желток
2/3 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного сахара
150 граммов цукатов можно использовать изюм и курагу
2/3 чайные ложки куркумы можно не добавлять
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
1 яичный белок
120 граммов сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка соли
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить опару - смешать молоко, муку, сахар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури) - до бела, 3-4 минуты на большой скорости миксера.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Творог растереть с растопленным маслом, солью и ванильным сахаром. Добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.

Добавить опару.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

В просеянную муку добавить куркуму и мускатный орех.

Всыпать просеянную муку к жидким ингредиентам и замесить тесто. Оно будет липкое, мешать можно ложкой.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Всыпать цукаты, обсыпанные мукой. Вымесить, около 1 минуты, ложкой или миксером с насадкой крюк тесто.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 60-80 минут. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Поднявшееся тесто обмять и разложить по формочкам, наполняя их наполовину. Мы использовали 3 формы диаметром 11 см.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Накрыть формочки полотенцем и оставить в теплом месте на 60-80 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Затем отправить в разогретую до 170 С духовку на 45 минут. Если верхушки начнут румяниться раньше времени, то можно прикрыть их фольгой.

Готовые куличи остудить.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь - взбить белок с сахаром и лимонным соком до однородной тягучей белой массы.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Остывшие куличи извлечь из формы и украсить глазурью. Если у вас формы бумажные, то можно оставить в них.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

  • более 2 часов
  • 8 Порций
  • Средний
  • 170 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для опары:
50 миллилитров молока
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
8 граммов сухих дрожжей
Для теста:
250 граммов творога
350 граммов муки
50 граммов сливочного масла
100-120 граммов сахара
2 яйца
1 желток
2/3 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного сахара
150 граммов цукатов можно использовать изюм и курагу
2/3 чайные ложки куркумы можно не добавлять
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
1 яичный белок
120 граммов сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка соли
назад
Видеорецепт: пончики на сгущенном молоке
вперед
Рататуй с фетой

5 Комментариев Скрыть Комментарии

Открытие духовки, чтобы прикрыть верхушку фольгой, не даст усадку куличей? Никогда не пробовала самостоятельно выпечку из дрожжевого теста))

Ну если верхушки уже начали румянится, то можете спокойно открывать и накрывать фольгой. Попробуйте, главное запастись временем и терпением)

Добавьте свой комментарий