Видеорецепт: турецкая слоеная лепешка с мясом
Ингредиенты
-
Для теста
-
800 граммов муки
-
300 миллилитров воды
-
100 миллилитров молока
-
70 миллилитров яблочного уксуса
-
60 миллилитров растительного масла
-
1 чайная ложка соли
-
Для смазывания теста
-
200 граммов растопленного сливочного масла
-
Для начинки
-
600 граммов говяжьего фарша
-
2 средние луковицы
-
1 чайная ложка соли
-
0,5 чайной ложки черного перца
-
1 чайная ложка паприки
-
30 миллилитров растительного масла
Руководство
Турецкая лепешка (бурек) с мясом — это очень вкусное, сочное, ароматное блюдо, его можно подавать на горячее или для перекуса. Главный секрет блюда — очень тонкое тесто, которое после выпечки станет нежным и хрустящим.
Приблизительная стоимость готового блюда — 65 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 800 граммов муки | |
| 300 миллилитров воды | |
| 100 миллилитров молока | |
| 70 миллилитров яблочного уксуса | |
| 60 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
Для смазывания теста |
|
| 200 граммов растопленного сливочного масла | |
Для начинки |
|
| 600 граммов говяжьего фарша | |
| 2 средние луковицы | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
В чаше соединить просеянную муку, воду, молоко, растительное масло, соль и яблочный уксус.
Перемешать сначала лопаткой, затем руками и замесить мягкое тесто. Убрать тесто в целлофановый пакет на 30 минут.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, специи и обжаривать на среднем огне до готовности.
В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук и перемешать начинку.
Отдохнувшее тесто разделить на 8 частей.
Каждую часть раскатать в небольшой круг, обильно смазать растопленным сливочным маслом и сложить друг на друга. Накрыть тесто пакетом и оставить еще на 30 минут.
Растянуть круг теста руками в очень тонкий пласт, на край выложить 1/8 начинки, смазать тесто растопленным сливочным маслом и завернуть рулетом. Повторить со всеми частями теста.
Противень застелить пергаментом, выложить первый рулет, сложенный “улиткой”, и присоединить к нему второй рулет.
Немного прижать лепешку, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 800 граммов муки | |
| 300 миллилитров воды | |
| 100 миллилитров молока | |
| 70 миллилитров яблочного уксуса | |
| 60 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
Для смазывания теста |
|
| 200 граммов растопленного сливочного масла | |
Для начинки |
|
| 600 граммов говяжьего фарша | |
| 2 средние луковицы | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| 1 чайная ложка паприки | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
