Видеорецепт: пирожное «Наполеон»
Ингредиенты
-
500 граммов слоеного бездрожжевого теста
-
Для крема
-
300 миллилитров молока
-
3 желтка
-
70 граммов сахара
-
20 граммов кукурузного крахмала
-
150 граммов сливок 35% жирности
Руководство
Необычный рецепт пирожных «Наполеон», приготовление которых не займет много времени, а результат приятно удивит. Мини пирожные получаются очень вкусные: хрустящие снаружи и полные нежного заварного крема внутри.
Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 500 граммов слоеного бездрожжевого теста | |
Для крема |
|
| 300 миллилитров молока | |
| 3 желтка | |
| 70 граммов сахара | |
| 20 граммов кукурузного крахмала | |
| 150 граммов сливок 35% жирности | |
Тесто раскатать в тонкий пласт.
Совет: слоеное тесто лучше раскатывать в одном направлении.
Разрезать пласт на небольшие прямоугольники.
Края каждого прямоугольника «запечатать» пальцами.
Выложить прямоугольники на противень и отправить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут. Должны получиться небольшие подушечки, пустые внутри.
Приготовить крем
В сотейнике соединить молоко, желтки, сахар и перемешать венчиком. Постоянно помешивая, ввести крахмал.
Нагреть крем массу на медленном огне до загустения. Снять крем с огня, накрыть пленкой в контакт и полностью остудить.
В чаше взбить сливки до воздушного состояния. Ввести частями остывший заварной крем и взбить миксером до однородности.
Переложить крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
В готовой подушечке слоеного теста проделать небольшое отверстие с помощью шпажки и начинить кремом.
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| 500 граммов слоеного бездрожжевого теста | |
Для крема |
|
| 300 миллилитров молока | |
| 3 желтка | |
| 70 граммов сахара | |
| 20 граммов кукурузного крахмала | |
| 150 граммов сливок 35% жирности | |
