Видеорецепт: говядина по-бургундски
Ингредиенты
-
1 килограмм говядины
-
1 большая луковица
-
3 моркови
-
500 миллилитров бульона
-
500 миллилитров красного вина
-
100 миллилитров оливкового или растительного масла
-
3 зубчика чеснока
-
2 столовые ложки томатной пасты
-
2 лавровых листа
-
2-3 веточки тимьяна
-
по вкусу соль, перец
Руководство
Нежная, томлёная говядина в насыщенном соусе с ароматом чеснока, тимьяна и овощей — тот самый легендарный Bœuf Bourguignon, который готовила Джулия Чайлд. Мы повторили культовый рецепт из фильма «Джули и Джулия», и получилось просто божественно.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 1 килограмм говядины | |
| 1 большая луковица | |
| 3 моркови | |
| 500 миллилитров бульона | |
| 500 миллилитров красного вина | |
| 100 миллилитров оливкового или растительного масла | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 2 столовые ложки томатной пасты | |
| 2 лавровых листа | |
| 2-3 веточки тимьяна | |
| по вкусу соль, перец |
Лук и морковь крупно нарезать.
Мясо обсушить бумажным полотенцем и нарезать на крупные куски.
В казан или чугунную кастрюлю влить растительное масло и хорошо нагреть. Обжарить мясо со всех сторон до образования корочки. Мясо лучше обжаривать частями, чтобы оно именно обжаривалось, а не тушилось.
Убрать мясо из кастрюли, на том же масле обжарить лук и морковь. Добавить измельченный чеснок и томатную пасту.
Влить красное вино, бульон, соль, перец, лавровый лист, тимьян, довести до кипения. Соус должен полностью покрывать мясо.
Отправить кастрюлю в разогретую до 170С духовку на 2.5-3 часа, либо тушить на маленьком огне 2.5-3 часа.
Готовое блюдо подавать с гарниром, например с пюре.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| 1 килограмм говядины | |
| 1 большая луковица | |
| 3 моркови | |
| 500 миллилитров бульона | |
| 500 миллилитров красного вина | |
| 100 миллилитров оливкового или растительного масла | |
| 3 зубчика чеснока | |
| 2 столовые ложки томатной пасты | |
| 2 лавровых листа | |
| 2-3 веточки тимьяна | |
| по вкусу соль, перец |
