fbpx
Рецепт от заведения Breadly: Соленая карамель

Рецепт от заведения Breadly: Соленая карамель

Ингредиенты

Руководство

C читателями сайта Zira.uz рецептом соуса соленая карамель делится заведение Breadly.

Как готовят соус в Breadly, рассказали нам повара заведения. Его подают к блинам, в качестве начинок в десертах и тортах. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты

165 граммов сахара
40 миллилитров воды
15 граммов глюкозы можно заменить на то же количество мёда
100 граммов сливочного масла комнатной температуры
50 граммов сливок жирность сливок значения не имеет. Важно слегка подогреть перед добавлением
30 миллилитров молока
7 граммов соли
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Сливки необходимо слегка подогреть. Лучше готовить соус в толстостенном сотейнике.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Разогреваем в сухом сотейнике сахар на среднем огне. Нам необходимо довести его до жидкого состояния. Затем добавить воду и глюкозу. Глюкозу можно заменить на мёд. Все это помешивать в сотейнике до однородной массы. Вы увидите, как меняется цвет на янтарный.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Как только заметили изменение цвета поэтапно добавляем сливочное масло комнатной температуры и размешиваем.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Добавляем молоко. Перемешиваем.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Затем подогретые слегка сливки ввести тонкой струйкой в карамель. Хорошо перемешать.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Добавить соль и размешать все до однородной массы.

  • Легкий

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

165 граммов сахара
40 миллилитров воды
15 граммов глюкозы можно заменить на то же количество мёда
100 граммов сливочного масла комнатной температуры
50 граммов сливок жирность сливок значения не имеет. Важно слегка подогреть перед добавлением
30 миллилитров молока
7 граммов соли
назад
Пирог с ревенем и клубникой со сметанной заливкой
вперед
Видеорецепт: быстрые конвертики с творогом и зеленью

1 Комментарий Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий