Cho’zma lag’mon
Masalliqlar:
-
Xamiriga:
-
1 kilo un
-
350 mi iliq suv
-
30 gramm tuz
-
1 dona tuxum
-
Qaylasiga:
-
1,5 kilo mol go'shti
-
4 ta piyoz
-
100 millilitr soya qaylasi
-
2 tadan 3 xil rangli bulg'or qalampirlari
-
1 dona Daykon turpi
-
4 ta pomidor
-
10 ta sarimsoqpiyoz tishchasi
-
3 ta shoxcha selderey
-
300 gramm o'simlik yog'i
-
300 gramm pomidor pastasi
-
ta'bga qarab maydalangan zanjabil
-
ta'bga qarab badyan
-
ta'bga qarab tuz va murch
-
Bezatish uchun:
-
5 ta pomidor cherry
-
6 ta bedana tuxumi
Yo’nalishlar
Bugun sizlarga cho’zma lag’monni to’g’ri tayyorlashni o’rgatamiz va shu bilan birga ko’rsatib boramiz.
Lag’min xamirini cho’zish ko’pchilik o’ylaganidek mushkul ish emas.
Masalliqlar:
Xamiriga: |
|
| 1 kilo un | |
| 350 mi iliq suv | |
| 30 gramm tuz | |
| 1 dona tuxum | |
Qaylasiga: |
|
| 1,5 kilo mol go'shti | |
| 4 ta piyoz | |
| 100 millilitr soya qaylasi | |
| 2 tadan 3 xil rangli bulg'or qalampirlari | |
| 1 dona Daykon turpi | |
| 4 ta pomidor | |
| 10 ta sarimsoqpiyoz tishchasi | |
| 3 ta shoxcha selderey | |
| 300 gramm o'simlik yog'i | |
| 300 gramm pomidor pastasi | |
| ta'bga qarab maydalangan zanjabil | |
| ta'bga qarab badyan | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
Bezatish uchun: |
|
| 5 ta pomidor cherry | |
| 6 ta bedana tuxumi | |
Xamirini tayyorlaymiz
Xamirni qorib olamiz va biroz muddatga ustini yopib, tindiramiz. So'ng xamirni taxta yoki stol ustiga qo'yib, biroz yoyamiz va uzun lentalarga kesib chiqamiz. Kattaroq lagan olib, yaxshilab yog' surtamiz, qo'llarimizni ham yog'lab olamiz.
Kesilgan xamir bo'laklarnini olib, cho'zamiz va kolbasasimon uzunchoq shakl beramiz. So'ng xamirni qo'lda chapdan o'ngga qaratib burab chiqamiz.
Uzun xamir bo'lakchalarini spiralsimon qilib, laganga terib chiqamiz va ustini yelim xalta bilan yopib, 15-20 daqiqaga tindirib qo'yamiz.
So'ng xamirchalarni bir uchidan ushlab cho'zishni boshlaymiz. Undan keyin esa ularni ikkta qo'lda ikki chekkasidan ushlab, stolga ehtiyotkorlik bilan urib chiqamiz. Bunda lag'monlar biroz yupqalashadi.
Lag'monni tuzli suvga solib, ustiga chiqquniga qadar qaynatib olamiz.
Qayla
Batcha masalliqlarni o'rtacha kattalikda kesib chiqamiz, sarimsoqpiyozni maydalab olamiz, seldereyning faqat qattiq joyini to'g'raymiz. Go'shtning ustidan soya qaylasini solib, aralashtiramiz va 15 daqiqaga marinadlab qo'yamiz.
Qozonga yog'ni solib, qizdiramiz va go'shtni solib, 20 daqiqa dimlab pishiramiz.
So'ng piyozni solib, birga qovuramiz. Ustidan barcha ziravorlani sepamiz.
Usyidan pekin karamini solib, biroz qovuramiz. Bulg'or qalampirlarini solib, 7 daqiqacha qovuramiz.
Keyin pomidor pastasini solamiz.
Yaxshilab qovurilgandan so'ng suv quyamiz va biroz qaynatib pishiramiz. Ustidan to'g'ralgan seldereyni solamiz. So'ng likopchalarga tortib, iste'mol qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Masalliqlar:
Xamiriga: |
|
| 1 kilo un | |
| 350 mi iliq suv | |
| 30 gramm tuz | |
| 1 dona tuxum | |
Qaylasiga: |
|
| 1,5 kilo mol go'shti | |
| 4 ta piyoz | |
| 100 millilitr soya qaylasi | |
| 2 tadan 3 xil rangli bulg'or qalampirlari | |
| 1 dona Daykon turpi | |
| 4 ta pomidor | |
| 10 ta sarimsoqpiyoz tishchasi | |
| 3 ta shoxcha selderey | |
| 300 gramm o'simlik yog'i | |
| 300 gramm pomidor pastasi | |
| ta'bga qarab maydalangan zanjabil | |
| ta'bga qarab badyan | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
Bezatish uchun: |
|
| 5 ta pomidor cherry | |
| 6 ta bedana tuxumi | |
