Videoretsept: Tuxum-barak
Masalliqlar:
-
Xamiriga:
-
500 gramm un
-
1 ta tuxum
-
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
-
250 millilitr sovuq suv
-
1,5 choy qoshiq tuz
-
Asosiga:
-
8 ta tuxum
-
150 millilitr sut
-
150 millilitr o'simlik yog'i
-
ta'bga qarab tuz va murch
-
birga tortish uchun sariyog'
Yo’nalishlar
Tuxum-barak – eng sevimli va kamxarj milliy taomlarimizdan biri bo’lib, uning kelib chiqishi Xorazm viloyatiga borib taqaladi.
Bunday taomni tayyorlashda umuman ko’p bo’lmagan masalliqar talab qilinadi, ammo pishirish jarayoni biroz ter to’kishingizga majbur qiladi)
Tayyorlaniladigan yegulikka taxminan 20 000 so’m sarf qilinadi.
*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.
Yangidan yangi retseptlar bilan birinchilardan bo’lib tanishishni xohlasangiz, unda bizning telegram kanalimizga albatta a’zo bo’ling.
Masalliqlar:
Xamiriga: |
|
| 500 gramm un | |
| 1 ta tuxum | |
| 2 osh qoshiq o'simlik yog'i | |
| 250 millilitr sovuq suv | |
| 1,5 choy qoshiq tuz | |
Asosiga: |
|
| 8 ta tuxum | |
| 150 millilitr sut | |
| 150 millilitr o'simlik yog'i | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
| birga tortish uchun sariyog' | |
Xamirini tayyorlab olamiz:
Kattaroq qozonga tuxum, suv va tuzni solamiz. Aralashtiirb olamiz. Unni elab ustidan solamiz va qattiqroq xamir qorib olamiz.
Xamirni aylana shaklga keltirib, ustini yopamiz va 20 daqiqaga tindirib qo'yamiz.
Asosini tayyorlab olamiz:
Tuxumlarni kattaroq idishga chaqib solamiz. Ustidan sut, o'simlik yog'i, tuz va murchni solamiz. Sanchiqda aralashtirib olamiz.
Qozonga suv quyib, tuz va 1 osh qoshiq o'simlik yog'idan solamiz. Gazga qo'yamiz.
Tingan xamirni olib, 1,5-2 mm yupqalikda yoyib olamiz.
Yoyilgan xamirni ustma-ust taxlab, eniga 4 sm dan qilib kesib chiqamiz. So'ng kesilgan uzun lentalarni yana ustma-ust taxlab chiqamiz va endi ularni 8 sm kattalikda kesib chiqamiz.
Piyolachaga yarim qiliv suv va 1 choy qoshiq tuz solamiz. Aralashtirib olamiz.
Kesilgan xamirlarni bittadan olib, ikkita chetini yopishtirib chiqamiz. Yopishishi oson kechishi uchun qo'limizni tuzli suvda namlab, xamir chetiga surtamiz va yopishtirib chiqamiz.
Tayyorlab qo'ygan xamirlarni ustini yopib qo'yamiz. Qozon oldiga xamir va tuxumli aralashmani olib kelamiz.
Xamirlarni bittadan olib, ichiga 1-2 osh qoshiqdan tuxumli aralashma quyamiz. Va ochiq joyini yana yopishtririb chiqamiz. Darhol qaynayotga suvga solib, 3-4 daqiqa davomida qaynatib pishiramiz. Xamir qotib qolishi mumkin, shu sababli tez-ez qilishga harakat qilamiz.
Pishgan tuxum baraklarnni katta laganga terib, ustidan eritilgan sariyog' surtamiz. So'ng esa smetana yoki qaymoq bilan birga dasturxonga tortamiz.
Yoqimli ishtaha!
Masalliqlar:
Xamiriga: |
|
| 500 gramm un | |
| 1 ta tuxum | |
| 2 osh qoshiq o'simlik yog'i | |
| 250 millilitr sovuq suv | |
| 1,5 choy qoshiq tuz | |
Asosiga: |
|
| 8 ta tuxum | |
| 150 millilitr sut | |
| 150 millilitr o'simlik yog'i | |
| ta'bga qarab tuz va murch | |
| birga tortish uchun sariyog' | |
1 Sharhlar Hide Comments
Тухум баракни начинкаси сал бошкача булади (медага тегмайдиган) сут урнига 1 тухумга 1 ош кошик сув ва ярим кошик ег солинади пишгандан кейин куйук айрон солинади