Видеорецепт: самса с курицей из слоеного теста
Ингредиенты
-
Для начинки
-
1 упаковка мякоти бедра «JO’JA»
-
1 репчатый лук
-
2 зубчика чеснока
-
1 пучок петрушки
-
по вкусу соль, перец
-
Для теста
-
250 граммов муки
-
100 граммов сливочного масла
-
100 миллилитров воды
-
0.5 чайной ложки соли
-
1 яйцо
-
2 столовые ложки кунжута
Руководство
Сытное блюдо с ароматной начинкой!
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для начинки |
|
| 1 упаковка мякоти бедра «JO’JA» | |
| 1 репчатый лук | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 1 пучок петрушки | |
| по вкусу соль, перец | |
Для теста |
|
| 250 граммов муки | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 100 миллилитров воды | |
| 0.5 чайной ложки соли | |
| 1 яйцо | |
| 2 столовые ложки кунжута | |
В чашу просеять муку и соль.
В центре сделать небольшое углубление и натереть на крупной терке очень холодное сливочное масло.
Быстрыми движениями смешать масло с мукой. Масло должно остаться крупными кусками. Эти кусочки масла дадут легкую слоистую текстуру.
Постепенно влить ледяную воду и замешать тесто. Переложить тесто в пакет и отправить в холодильник на 1 час.
С куриных бедер снять кожу и нарезать мясо небольшими кусочками.
Лук нарезать мелким кубиком.
Петрушку промыть и обсушить. Чеснок очистить от шелухи. Петрушку и чеснок измельчить.
Выложить все подготовленные ингредиенты для начинки в глубокую чашу, приправить солью и перцем и перемешать.
Охлажденное тесто достать из холодильника и разделить на 10-12 равных частей.
Для работы взять несколько кусочков теста, а остальные отправить обратно в холодильник.
Каждую часть теста раскатать в круг толщиной около 3 мм, добавить начинку и сформировать самсу.
Выложить самсу швом вниз на застеленный пергаментом противень, смазать взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.
Выпекать самсу в разогретой до 180С духовке около 40 минут до румяного цвета. Точное время зависит от мощности духовки.
Ингредиенты
Для начинки |
|
| 1 упаковка мякоти бедра «JO’JA» | |
| 1 репчатый лук | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 1 пучок петрушки | |
| по вкусу соль, перец | |
Для теста |
|
| 250 граммов муки | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 100 миллилитров воды | |
| 0.5 чайной ложки соли | |
| 1 яйцо | |
| 2 столовые ложки кунжута | |
