«Beshamel'» qaylasi
Masalliqlar:
-
750 millilitr sut
-
2 osh qoshiq un
-
50 gramm sariyog'
-
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
-
bir chimdim tuz
-
0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
Yo’nalishlar
«Beshamel'» qaylasi – Yevropa oshxonasining eng mashhur 5 ta qaylalaridan biri bo’lib, ko’pgina italyancha taomlarning asosi sanaladi.
Bu qaylani tayyorlash juda oson bo’lib, faqatgina ba’zi bir qoidalarga amal qilish talab qilinadi xolos. Xo’sh, bu qanday qoidalar ekan, quyida tanishib olamiz.
Masalliqlar:
| 750 millilitr sut | |
| 2 osh qoshiq un | |
| 50 gramm sariyog' | |
| 2 osh qoshiq o'simlik yog'i | |
| bir chimdim tuz | |
| 0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i |
Tovaga sariyog'ni solib eritamiz va ustidan o'simlik yog'ini solamiz.
Yog' qizigandan so'ng, unni solamiz. Qaylani past olovda tayyorlash muhim. Aks holda, qayla tez quyulib, tagi oladi.
U unni yaxshilab aralashtiramiz. U barcha yog'ni o'ziga shimdirib olamiz.
Xona haroratidagi sutni oz-ozdan solamiz. Avval sutning yarmini solamiz. Boshida uyumlar paydo bo'ladi. Yaxshilab aralashtirb olamiz va sutning qolgan qismini solamiz. Shu bosqichdan boshlab, kovlab turishni to'xtatmaymiz. Agar uyumlar yo'qolgan bo'lsa, endi uni blenderda maydalab olamiz.
Maydalangan muskat yong'og'i va tuz solamiz.
Qaylani 5 daqiqa qaynatamiz. Uning quyuqligi smetanaga o'xshaydi. Ammo unning sifatiga qarab, u biroz boshqacharoq bo'ladi. Agar qayla quyuq chiqsa, unda yana biroz sut qo'shib, qaynatib olamiz.
Qaylamiz ham tayyor, uni har xil taomlar, shu jumladan italyancha lazanya taomi uchun tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Yangidan yangi retseptlarni bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a'zo bo'ling.
Masalliqlar:
| 750 millilitr sut | |
| 2 osh qoshiq un | |
| 50 gramm sariyog' | |
| 2 osh qoshiq o'simlik yog'i | |
| bir chimdim tuz | |
| 0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i |
