Рабо де Торо — классика испанской кухни. История блюда начинается со времен зарождения корриды. Готовили его исключительно из хвостов быков, убитых на корриде, оно было дорогим и редким. Это как раз пример того, когда из не часто употребляемой части туши можно приготовить настоящий деликатес. Ведь что такое хвост у быка? Самая подвижная часть тела. В … Читать далее Бычий хвост, тушеный в красном вине