Milliy meksika salati bir qaraganda oddiydek ko’rinadi. Lekin unga solinadigan zaytun yog’i va limon sharbati uning ta’mini umuman o’zgartirib yuboradi. Meksikada bu salat emas, balki qayla hisoblanib, deyarli barcha taomlar bilan birga tortiladi. Salatni sovutgichda bir necha kungacha saqlash mumkin, ammo pomidor sharbatini ajratib chiqarishi sabab ham, uni iloji boricha tezroq iste’mol qilishni tavsiya qilamiz. … «Piko-de-gayo» meksikancha achchiq ta’mli salatni o’qishda davom eting.