fbpx
Видеорецепт: творожный кулич

Видеорецепт: творожный кулич

Ингредиенты

  • Для опары:

  • Для теста:

  • Для глазури:

Руководство

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт самого вкусного творожного кулича, который легко испечь в домашних условиях.

Творожный кулич получается облачно воздушный, с правильной нежной и одновременно пористой структурой.

Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для опары:
50 миллилитров молока
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
8 граммов сухих дрожжей
Для теста:
250 граммов творога
350 граммов муки
50 граммов сливочного масла
100-120 граммов сахара
2 яйца
1 желток
2/3 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного сахара
150 граммов цукатов можно использовать изюм и курагу
2/3 чайные ложки куркумы можно не добавлять
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
1 яичный белок
120 граммов сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка соли
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить опару - смешать молоко, муку, сахар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури) - до бела, 3-4 минуты на большой скорости миксера.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Творог растереть с растопленным маслом, солью и ванильным сахаром. Добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.

Добавить опару.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

В просеянную муку добавить куркуму и мускатный орех.

Всыпать просеянную муку к жидким ингредиентам и замесить тесто. Оно будет липкое, мешать можно ложкой.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Всыпать цукаты, обсыпанные мукой. Вымесить, около 1 минуты, ложкой или миксером с насадкой крюк тесто.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 60-80 минут. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Поднявшееся тесто обмять и разложить по формочкам, наполняя их наполовину. Мы использовали 3 формы диаметром 11 см.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Накрыть формочки полотенцем и оставить в теплом месте на 60-80 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Затем отправить в разогретую до 170 С духовку на 45 минут. Если верхушки начнут румяниться раньше времени, то можно прикрыть их фольгой.

Готовые куличи остудить.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь - взбить белок с сахаром и лимонным соком до однородной тягучей белой массы.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Остывшие куличи извлечь из формы и украсить глазурью. Если у вас формы бумажные, то можно оставить в них.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

  • более 2 часов
  • 8 Порций
  • Средний
  • 170 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для опары:
50 миллилитров молока
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
8 граммов сухих дрожжей
Для теста:
250 граммов творога
350 граммов муки
50 граммов сливочного масла
100-120 граммов сахара
2 яйца
1 желток
2/3 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного сахара
150 граммов цукатов можно использовать изюм и курагу
2/3 чайные ложки куркумы можно не добавлять
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
1 яичный белок
120 граммов сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка соли
назад
Видеорецепт: пончики на сгущенном молоке
вперед
Рататуй с фетой

5 Комментариев Скрыть Комментарии

Добавить комментарий для Анастасия Пулина Отменить ответ

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.