Видеорецепт: торт Медовик со сметанным кремом
Ингредиенты
-
для коржей:
-
100 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
-
400 граммов муки
-
200 граммов сахара
-
2 чайные ложки соды
-
3 столовые ложки жидкого меда
-
2 яйца
-
для крема:
-
200 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
-
350 граммов сгущенного молока Маселко "Зайка"
-
400 граммов сметаны
Руководство
Торт Медовик – один из самых известных домашних тортов. Очень вкусный, нежнейший классический торт со сметанным кремом, который просто обязан попробовать приготовить каждый!
Именно по этому рецепту медовый торт получается очень воздушным и пушистым!
Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для коржей: |
|
| 100 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 400 граммов муки | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 чайные ложки соды | |
| 3 столовые ложки жидкого меда | |
| 2 яйца | |
для крема: |
|
| 200 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 350 граммов сгущенного молока Маселко "Зайка" | |
| 400 граммов сметаны | |
Приготовить коржи:
Соединить половину сахара и яйца. Взбивать в течении 5 минут до образования пышной пены. Убрать в сторону.
В толстостенной кастрюле или сотейнике соединить вторую половину сахара и масло. Нагревать, непрерывно помешивая, пока не растворится сахар.
Как только сахар растворится, добавить мёд довести до кипения и сразу добавить соду. Перемешать. Смесь очень увеличится в объёме. Сотейник сразу снять с огня.
Как только смесь немного остынет - через 5-7 минут, добавить в неё тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешивая.
Возвратить сотейник на огонь. Постепенно вмешать 250 граммов муки, тщательно перемешивая. Снять с огня.
Дать 5 минуть остыть, добавить остатки муки и замесить тесто. Оно будет мягким. Не добавляйте больше муки.
Разделить тесто на 10 частей, лучше пользоваться весами.
Между двух кусков пергамента из каждого кусочка раскатать корж диаметром 20-21 см. Наколоть по всей поверхности вилкой.
Каждый корж выпекать при температуре 180 С 6 минут. Из готового горячего коржа с помощью кольца диаметром 18 сантиметров вырезать ровный круг. Выпечь и вырезать все коржи. Обрезки от коржей перемолоть в крошку и оставить для посыпки торта.
Приготовить крем:
Масло комнатной температуры взбить миксером до пышности.
Добавить сгущенное молоко, взбивать 2 минуты.
Затем добавить холодную сметану и взбить еще 1-2 минуты. Крем готов.
Прослоить все коржи кремом, собрать торт, смазать верх и бока и обсыпать крошкой.
Отправить в холодильник на 8-10 часов. Украсить по желанию.
Мы украсили сахарной пудрой, насыпав ее через трафарет.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko
На правах рекламы
Ингредиенты
для коржей: |
|
| 100 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 400 граммов муки | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 чайные ложки соды | |
| 3 столовые ложки жидкого меда | |
| 2 яйца | |
для крема: |
|
| 200 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское" | |
| 350 граммов сгущенного молока Маселко "Зайка" | |
| 400 граммов сметаны | |
13 Комментариев Скрыть Комментарии
Здравствуйте скажите а можно сметану заменить на сливки жирностью 35% или на каймак
Добрый день! Попробуйте со сливками 35% жирности.
Здравствуйте можно вместо соды положить разрыхлитель?
Добрый день! В данном рецепте нужна сода, а не разрыхлитель.
А форма у вас сколько см?
Добрый день! У нас форма 18 см, но можно использовать 20 см.
Здравствуйте. От чего зависит густота крема? У меня был жидковат мне показалось. Может долго взбивала?
Добрый день! Даже с маслом получился жидковат?
Здравствуйте!!
Хочу приготовить медовик, но на сайте есть другой рецепт — там в составе крема только сметана и вареная сгущёнка..
Да и тесто там немного другое..
Подскажите, какой из них выбрать? Какой получается нежнее?
И ещё вопрос — нужно ли после замешивания убирать тесто в холодильник??
Заранее спасибо!
Добрый день! Тесто в обоих случаях нежное, но вот крем легче тот, где только сгущенка и сметана, без масла. Остальное делайте по рецепту.
Ок.
Спасибо Вам большое!!!
Здравствуйте!!
Большое спасибо за этот рецепт!!
Впервые готовила медовик, получился волшебно!!!
К медовикам воооообще раньше отношение было скептическое..
А тут, приготовив один раз, с удовольствием пекли уже дважды!!! И будем повторять ещё неоднократно!!!!
Очень вкусный, нежный тортик!!
Действительно, прямо тает во рту))))) и улетает на ура))))
Спасибо команде ЗИРА за всегда удачные рецепты!!!!
Спасибо огромное))) Мы тоже очень любим медовики))