Видеорецепт: кейк-попсы
Ингредиенты
-
для бисквита:
-
4 яйца
-
180 граммов сахара
-
170 граммов муки
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
3 столовые ложки растительного масла
-
3 столовые ложки кипящей воды
-
для крема:
-
300 граммов сгущенного молока
-
150 граммов размягченного сливочного масла
-
для глазури:
-
300 граммов белого шоколадаможно заменить молочным
-
2 столовые ложки растительного масла
-
по желанию кондитерская посыпка
Руководство
Яркие, веселые и очень вкусные кейк-попсы — это отличная идея не только для детских праздников, но и как оригинальный съедобный подарок, сделанный своими руками.
Они представляют из себя бисквитные шарики на палочке, покрытые шоколадной глазурью. Такой симпатичный и яркий десерт к тому же ещё и очень удобен: никаких крошек, грязных ножей и тарелок, а полакомиться этой вкуснятиной можно даже на ходу.
Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для бисквита: |
|
| 4 яйца | |
| 180 граммов сахара | |
| 170 граммов муки | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 3 столовые ложки растительного масла | |
| 3 столовые ложки кипящей воды | |
для крема: |
|
| 300 граммов сгущенного молока | |
| 150 граммов размягченного сливочного масла | |
для глазури: |
|
| 300 граммов белого шоколада | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
| по желанию кондитерская посыпка | |
Приготовить бисквит:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В глубокой емкости с помощью миксера взбить 4 яйца до пышной светлой массы. На взбивание должно уйти не менее 5 минут.
Затем не прекращая взбивать добавить туда сахар в 3 захода, каждый раз делая перерыв в минуту, чтобы прошлая порция успела раствориться.
После того, как весь сахар добавили, взбивать ещё 5 минут. Масса должна хорошо увеличиться в объеме и неплохо держать форму.
В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем.
Во взбитую яичную массу добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой стараясь сохранить всю пышность яиц. На этом этапе тесто густое, не переживайте, это так и должно быть.
Далее в тесто влить масло и кипяток. Всё быстро, но аккуратно смешать лопаткой, чтобы не было комочков.
Переложить тесто в заранее подготовленную форму диаметром 20 см(дно застелить пергаментом, бока смазывать не нужно).
Отправить бисквит в разогретую до 175 С духовку на 40 минут.
Готовый бисквит немного остудить и вынуть из формы. Оставить остывать полностью.
Остывший бисквит измельчить в мелкую крошку руками или с помощью комбайна.
Приготовить крем
Взбить масло комнатной температуры до пышности, понемногу добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать.
В бисквитную крошку постепенно, буквально по одной ложке, добавлять крем. Перемешать. Добиться такой консистенции, чтобы масса была вязкой, но плотной, из нее можно будет легко скатать аккуратный шарик. Крем может уйти не весь, добавлять осторожно.
Из получившейся смеси скатать шарики величиной с крупный грецкий орех.
Выложить на поднос или форму, с помощью шпажки сделать углубления в заготовках.
Растопить немного шоколада и обмакнув кончик шпажки в шоколад, вставить в отверстие в заготовке.
Убрать заготовки в холодильник на 2 часа.
Приготовить глазурь
На водяной бане растопить шоколад, сильно не нагревать (как только часть шоколада растает, снять с бани и перемешивать до полного растворения), смесь должна не привышать температуру 45 С.
Как только весь шоколад растает добавить растительного масла (в идеале кокосового, но можно и обычного). В глазурь по желанию добавить краситель.
Глазурь перелить в узкую емкость (стакан), так будет удобнее и экономичнее глазировать кейк-попсы.
Обмакнуть все кейк-попсы в глазурь, украсить декоративной посыпкой и поставить вертикально (в стакан с сахаром, рисом и тд. и тп.)
Приятного аппетита!
⠀
Ингредиенты
для бисквита: |
|
| 4 яйца | |
| 180 граммов сахара | |
| 170 граммов муки | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 3 столовые ложки растительного масла | |
| 3 столовые ложки кипящей воды | |
для крема: |
|
| 300 граммов сгущенного молока | |
| 150 граммов размягченного сливочного масла | |
для глазури: |
|
| 300 граммов белого шоколада | |
| 2 столовые ложки растительного масла | |
| по желанию кондитерская посыпка | |
1 Комментарий Скрыть Комментарии
Супер! Спасибо большое! Никак руки и глаза не доходили до компьютера поискать рецепт. А благодаря вам все оказалось довольно просто! Удачи вам в вашей работе!