Капкейки «Красный бархат»
Ингредиенты
-
тесто
-
140 граммов муки
-
2 столовые ложки какао порошка
-
1 чайная ложка соды
-
110 миллилитров кефира
-
1 чайная ложка 9% уксуса
-
по вкусу ванильного экстракта
-
60 граммов сливочного масла
-
170 граммов сахара
-
1 яйцо
-
1 столовая ложка пищевого красителя
-
крем
-
150 миллилитров жирных сливок
-
3 столовые ложки сахарной пудры
-
250 граммов сливочного сыра
Руководство
Капкейки — это такие тортики в миниатюре. Предлагаем испечь капкейки «Красный бархат» — красивый, вкусный и романтичный десерт для любимых.
Его основу составляют ароматнейший шоколадный, влажный и пористый бисквит рокового красного цвета.
Цвет ему придает пищевой краситель. Мы используем гелевый пищевой краситель Americolor. Но можно использовать обычные жидкие пищевые красители или вовсе обойтись без них, тогда получим не менее вкусный и шоколадный бисквит того же шоколадного цвета.
Нужно отметить, что эти капкейки идеально сочетаются со сливочно-сырным кремом, которым мы их и украсим.
Ингредиенты
тесто |
|
| 140 граммов муки | |
| 2 столовые ложки какао порошка | |
| 1 чайная ложка соды | |
| 110 миллилитров кефира | |
| 1 чайная ложка 9% уксуса | |
| по вкусу ванильного экстракта | |
| 60 граммов сливочного масла | |
| 170 граммов сахара | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка пищевого красителя | |
крем |
|
| 150 миллилитров жирных сливок | |
| 3 столовые ложки сахарной пудры | |
| 250 граммов сливочного сыра | |
В глубокой чашке смешать кефир, ванильный экстракт и краситель.
В другой чаше смешать муку, какао и соду.
Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахаром в светлую пышную массу, затем, продолжая взбивать, ввести яйцо.
Объединить 3 смеси.
Смешать до однородного состояния и добавить уксус.
Еще раз смешать и выложить в форму для маффинов, в которую предварительно вложить бумажные стаканчики для выпечки.
Тесто необходимо выложить на 2/3 формы.
Выпекать в разогретой до 180 ° духовке 20 минут.
Важно не передержать их, как только поднялись шапочки – проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Готовые кексы остудить и вынуть из формы.
Крем
Взбить охлажденные сливки 1-2 минуты, затем добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно ввести сливочно-творожный сыр, взбивая на минимальной скорости миксера до однородного состояния.
Украсить охлажденные капкейки кремом с помощью кондитерского шприца.
Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.
Ингредиенты
тесто |
|
| 140 граммов муки | |
| 2 столовые ложки какао порошка | |
| 1 чайная ложка соды | |
| 110 миллилитров кефира | |
| 1 чайная ложка 9% уксуса | |
| по вкусу ванильного экстракта | |
| 60 граммов сливочного масла | |
| 170 граммов сахара | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка пищевого красителя | |
крем |
|
| 150 миллилитров жирных сливок | |
| 3 столовые ложки сахарной пудры | |
| 250 граммов сливочного сыра | |
7 Комментариев Скрыть Комментарии
?Где купили americolor?
Америколор на чорсу продается. В рядах где продают бешик
Сколько стоят красители Americolor?
где можно купить сливочный сыр?
Добрый день! В любом более менее крупном магазине или супермаркете.
Здравствуйте, а можно ли чем то заполнить кекс,чтобы начинка была?
Добрый день! Можно заполнить малиновым или клубничным конфи, из более простого — шоколадная паста и вареная сгущенка.